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这场酒博会,把九大产区“搬”到了一起(上)

云酒头条 / 2021年09月15日 12:30:58

文|云酒团队(ID:YJTT2016)


作为“天地同酿”的产物,比起世界上其他任何酒种,中国白酒都应该更具备产区意识。


产区是中国白酒品质和价值最重要的表达方式,或者说,白酒的品质核心就是产区。对每款产品、每个品牌和每家酒企的认知,都应该从产区开始。


10月16日—18日,以“世界名酒共享荣耀”为主题,由中国酒业协会主办的“第十七届中国国际酒业博览会( The 17th China International Alcoholic Drinks Expo )”(下称酒博会)将在国家会展中心(上海)举办。


届时,宜宾、泸州、遵义、宿迁、吕梁、亳州、宝鸡等中国六大白酒产区将整体亮相酒博会。此外,同一个展馆内,还会有福建红曲酒、绍兴黄酒以及中国凤香酒城宝鸡等产区的企业抱团参展,形成“6+3”产区展览阵容。


九大产区,都有各自的优势和特色,同台“竞技”,会产生什么化学反应?本期,云酒小嫚将带您解锁宜宾、泸州、宿迁、宝鸡四座产区,欣赏这些酒城的风采。



宜宾:仍是龙头


“上半年,宜宾GDP增速13.3%,居全省第一。再往前看,去年、前年,增速都是第一。几年间,当地GDP跻身全省三强,成为推动四川区域发展格局演变的一个耀眼变量。”宜宾,已成为四川省近年来发展的“高亮区域”。


事实如此,如今的宜宾,已经成为名副其实的四川省经济副中心。它有很多关键词——新能源、新材料、智能制造、智轨示范线、大学城……新兴产业在这里蓬勃发展,但传统产业也并未落于人后,白酒等传统产业的优势仍稳健、快速提升。



这种传统产业的优势,首先来源于宜宾的天赋,这里独特的气候、土壤、水源形成了“三位一体”自然条件,以及特别适合白酒酿造微生物菌群,为高品质白酒酿造提供了得天独厚、不可复制的生态环境,被联合国教科文组织及粮农组织认定的“在地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”。


天赋之外,更重要的是宜宾的后天努力,宜宾白酒产业是全市经济发展的“一号产业”,处于支柱地位,宜宾白酒产业营业收入超过全市工业的五分之二、白酒税收超过全市税收收入的五分之二,具有雄厚的产业基础


2020年,宜宾全市白酒产业实现产量近70万千升、营业收入超过1400亿元,利润总额超300亿元,白酒产量、营业收入、利润总额三大指标分别占全省白酒行业的18.5%、50.2%、59.2%,分别占全国白酒行业的9.2%、24.5%、19.7%,在全国、全省白酒产业占有举足轻重的地位。



此外,宜宾白酒产业目前已形成清晰的品牌体系。四川轻化工大学(中国白酒学院)、国家白酒产品质量监督检验中心(四川)、中国酒业大数据中心、国家酒类品质与安全国际联合研究中心等国家级酒类产学研平台的入驻,也为宜宾白酒产业提供了强大的创新优势。


和宜宾这座城市的发展势头一样,宜宾作为白酒产区,仍然充满发展活力,规模和增速都是中国白酒的龙头产区。



泸州:产业领先


中国国际酒业博览会秋行上海,春至泸州,泸州作为酒博会的永久举办地,是中国名酒与世界名酒深度对话的窗口。


作为浓香鼻祖诞生地,一部泸州的地方史,就等同于白酒的酿造史。



2020年,泸州市酒类产业完成营业收入1008.4亿元,泸州白酒产业园区完成营业收入1005亿元,成功实现“千亿白酒产业”和“千亿酒业园区”发展目标。


从体量上看,近五年来泸州白酒产量基本维持在200万千升左右,在全国白酒产量的占比还在逐年抬升,到2019年已超过1/4,全国每四瓶白酒里,就有一瓶是泸州产。


在六大产区中,泸州产区的白酒产量始终遥遥领先,稳居第一。


但规模优势还不算泸州产区最大的优势,近年泸州产区正在构建“全产业闭环链”和集约集群的白酒产业。产业路径的领先,才是其未来的价值优势所在。



“全产业闭环链”包括两大产业链,一是涵盖酿制研发、原粮种植、基酒酿造、灌装生产、仓储物流、会展金融六大业态的白酒产业链;二是囊括研发、设计、印制、防伪四个环节和玻瓶、瓶盖、包箱、包盒四类产品的酒类包材配套产业链。


泸州是中国轻工业联合会与中国酒业协会联合认证的国内首个“世界级白酒产业集群”,这里正在形成“一核三带”的酒业空间布局,即以四川泸州白酒产业园区为核心,建设长江沿岸浓香型白酒产业带、赤水河谷酱香型白酒产业带、沱江沿岸优质原酒产业带。


今天的酒城泸州,实力不止在于根基深厚、文化深远,更在于其有完善的产业顶层设计。



宿迁:东部唯一


“酒都,酒都,一镇堪将天下醉。”


著名社会学家费孝通这句简短的赞誉,足以道出酒都宿迁深厚的家底。


作为中国东部地区唯一一个“中国白酒之都”,宿迁形成了以洋河、双沟为引领,以乾隆江南、御珍、分金亭等为重要组成,以百威英博啤酒、青岛啤酒为补充的酒企版图。



宿迁坐拥“三河两湖一湿地”的自然生态水系,水域面积达2367平方公里,占全市国土面积接近三分之一,为酿酒提供了源头好水,与苏格兰威士忌、法国干邑并称“世界三大湿地名酒产区”。


独特的湿地生态环境,让宿迁与宜宾、泸州遥遥相对,造就了不一样的苏派浓香。


这样一个以湿地闻名的产区,自有其美感,似乎天生就该把白酒和旅游结合起来,洋河酿酒起源于隋唐,素有“福泉酒海清香美,味占江南第一家”的美誉,而双沟因“下草湾人”“醉猿化石”的发现,被誉为“中国最具天然酿酒环境与自然酒起源的地方”。



目前,宿迁正在加快打造国际顶级的浓香绵柔型白酒产区、产城融合示范区和世界著名酒文化旅游目的地。据了解,宿迁的酒庄、酒街、酒村等项目正在持续推进,洋河和双沟也在寻求从4A级景区升级为5A级景区。



宝鸡:新星崛起


韩信为刘邦出的那一计“明修栈道,暗度陈仓”流传至今,妇孺皆知。


这里的陈仓,就是今天的宝鸡。


宝鸡在历史上不仅是刘邦夺胜的跳板,更是炎帝故里、周秦文化发祥地,还享有“青铜器之乡”的美名。但未来在白酒行业,或许另一个称号将成为宝鸡最大的标签——中国凤香型酒城



此次跟随酒博会到上海,是宝鸡首次以“中国凤香型酒城”的身份向外进行展示。


目前宝鸡市有白酒生产及配套企业40余户,2020年宝鸡市白酒及配套产业产值突破100亿元。为发挥宝鸡白酒产业优势,推进白酒产业高质量发展,加快建成优质白酒核心产区、品牌聚集区和白酒产业集群,同年11月,宝鸡市与中国酒业协会签署了《共建“中国凤香型酒城”战略合作框架协议》。


在此之前,宝鸡并未和“酒城”“白酒产区”等定位深度绑定,但实际上,宝鸡作为凤香型白酒的发源地,其酒文化史纵深,并不亚于其他白酒产区。



凤香型白酒的典型代表西凤酒,起源于6000多年前的仰韶文化,形成于3000多年前的殷商晚期,始名秦酒,是中国史料记载中最早具有名字的酒种。另一大代表太白酒历史也十分悠久,被成为“秦岭祖酿”。


未来,“中国凤香型酒城”的授名,将有利于凤香型白酒酿造技艺的传承和创新,有了酒城作为产区依托,更有助于宝鸡白酒产业高质量发展。


按照规划,宝鸡市提出的工业强市“1459”工程,已将以白酒为代表的食品产业确定为重点发展的四大千亿产业之一,“十四五”期间,将举全市之力打造全国一流的凤香型白酒生产基地。


当这些白酒产区相聚上海,在同一个展馆内,不同的产区底蕴、产业风格和产业路径交相辉映。可以说,酒博会是从产区视角,全面了解中国白酒行业的最佳窗口。

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