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携大单品而来,这次怀庄酒业品牌战略能行吗?

云酒头条 / 2021年09月14日 22:28:46

谈起怀庄,多数仁怀本地人只知道它是仁怀历史最悠久的民营酱酒企业之一。

 

但据对于遵义市仁怀市酒业协会执行副会长兼秘书长吕玉华回忆,怀庄的今天,来之不易。吕玉华透露一件往事,2013年左右,在酱酒行业最艰难时期里,怀庄酒业董事长陈果曾无奈地潸然泪下。

 

对于怀庄酒业的未来,吕玉华表示,怀庄酒业历史底蕴、文化底蕴深厚,是走向全国希望特别高的仁怀本土企业。

 

值得注意的是,此前云酒头条曾与陈果进行过深入交流。聊及怀庄酒业品牌化发展历程,陈果表示怀庄酒业曾多次尝试过品牌推广,但效果一直不明显。而此番“怀庄酒”大单品亮相,这个仁怀老牌酱酒企业,能否成功打响品牌,完成品牌推广与市场布局?



 

怀庄是谁?

 

关于怀庄酒业,无论是酱酒经销商,还是酱酒爱好者,亦或是文化研究者,只要去过仁怀的人,或多或少都会有些印象,但真正的怀庄酒业到底是什么样?

 

地图上搜索怀庄酒业,可以看到两个完全相反方向的位置,一个在茅台镇怀庄路附近,一个是在坛厂茅坛公路高速路口一公里左右位置。而哪一个才是真的怀庄呢,答案是两个都是。

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1990年12月27日,怀庄制酒厂收购了位于茅台酒厂一车间隔河相望的“原昆明军区酒厂。”该酒厂砖木结构厂房,有窖池46个,也正是从那时候起,怀庄酒业制酒厂正式入驻茅台镇核心产区7.5平方公里内。

 

过了彩虹桥往南,途经河口路、怀庄路,十分钟左右便能到达怀庄酒业老生产厂房。日前,云酒头条曾拜访过此地,当时第六轮次基酒发酵的味道在空气中弥漫,而老车间经过不断检修、翻新,现在依旧践行着酿造优质酱酒的使命。

 

2011年4月,怀庄酒业坛厂包装仓储基地正式动工修建,而后随着酱酒市场的发展,茅台镇土地资源日渐匮乏,同年5月19,怀庄酒业合马桃坪酿酒基地动工修建,并与当年12月完成120个标准生产窖池的修建并投入使用。可以说,怀庄酒业的每一口窖池都能找到其建造时间与投产时间,而这也正是怀庄酒业历史的证明。

 

在酿酒师团队的努力下,1996年,怀庄酒荣获第六届“中国名优食品博览会金奖。”2015年,怀庄商标获国家工商局认定为中国驰名商标,同年,怀庄酒荣获比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛金奖。2017年,怀庄酒业荣获贵州省商务厅颁发的“贵州省老字号”企业。

 

可以说,怀庄酒业是整个仁怀酱酒企业发展历史的见证者与参与者,而怀庄酒业4万卷藏书的图书馆,则是仁怀酱酒历史的记录载体之一。



怀庄要干什么

 

9月13日,由遵义市酒业协会、仁怀市酒业协会主办的怀庄核心大单品专家品鉴会暨新闻发布会在仁怀市坛厂工业园区怀庄集团总部举行。遵义市仁怀市酒业协会执行副会长兼秘书长吕玉华;遵义市仁怀市酒业协会副秘书长杨必刚;怀庄酒业董事长陈果;怀庄酒业总经理陈启龙;怀庄酒业运营总监熊堂乾;国家一级品酒师、著名勾调师徐强,国家白酒评委、酿造高级工程师陈兴希,贵州省酒检院质量负责人、高级工程师、国家级特邀白酒评委徐兴江,国家勾调品评、酿造工程师冯小宁,国家白酒评委、贵州省白酒评委蔡天虹,国家一级品酒师、高级勾兑酿造工程师付宇豪,四川省评委、一级评酒师陈佐林,国家一级品酒师、勾调师、贵州省白酒评委邓昌伟,国家一级品酒师、高级勾调师、高级酿酒师、贵州省白酒评委罗吉洪等出席并对怀庄酒进行品评。


品鉴后,专家们对酒得出一致评价意见:怀庄酒——微黄透亮、酱香明显、酒体协调醇和、后味较长、大曲酱香酒风格典型。

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关于此次大单品亮相的目的,熊堂乾用三个五年计划进行了详细的说明。

 

第一个5年,品牌化发展的准备。怀庄酒业从2015年正式开始实施数据化营销,以产品实体投向全国。通过获取客户反馈,优化产品,满足客户需求,在客户的支持和引导下,采集到更多优质的消费者和客户群体,让消费更直观地感受到怀庄,了解怀庄,了解酱酒文化,为怀庄酒品牌推广奠定基础。

 

第二个5年,品牌化推广正式开始。从2021年4月开始,怀庄酒业开始实施第二阶段的计划投放,通过广告输出,客户协作,市场实践等多方向同时开展落地实施,让怀庄酒核心大单品真正的推向市场。

 

8月11日起,怀庄酒业广告投放正式布局,以全国机场广告为先,高炮为辅,地方宣传为次,以华东,华南为首,目前已经投放52个国内大型机场广告,以此来提高品牌知名度和曝光度,为产品落地打下基础。

 

与此同时,怀庄酒业准备开始全国经销商升级转型,准备打造怀庄酒核心大单品怀庄酒道馆。在原有的200多家已成立的怀庄酒道馆的基础上,五年之内打造出1000家怀庄酒道馆联合直营店,帮助品牌推广正式落地。

 

第三个5年,品牌市场化基本完成。从2026年开始实施,在酒道馆基础上,让核心品牌的潮流化,统一化,引领化。让合作商形成统一化管理,统一思维,统一规划,统一执行。让品牌核心大单品引领怀庄酒业整体品牌前行。

 


怀庄能不能行?

 

从三个5年规划来看,怀庄酒业未来将实行以“怀庄酒”为核心的大单品战略运营模式,以大单品品牌效应带动产品集群发展,进而加速企业品牌化进程。老企业新品牌,此次怀庄酒业品牌全国化运作到底能不能行?

 

贵州酱酒未来发展贵州省第十三届人民代表大会环境与资源保护委员会副主任委员、中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司原党委书记李保芳曾表示,贵州酱酒未来的发展,一定是品牌和品质,未来酱酒企业品牌化发展,产能规模最少要在3000吨以上。

 

云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、权图酱酒工作室创始人、资深酱酒专家权图表示,5000吨是未来主流酱酒企业的生产能力,少于5000吨则无生存机会。

 

从产能来看,怀庄酒业经过38年的沉淀积累,目前企业共有410个标准化酿酒窖池,年产基酒5000余吨,能够满足酱酒品牌市场化运作的基本需求。


从酒体质量来看,“做酱酒一定讲质量,酒要以质量为生存的标准。”吕玉华表示,从陈果退居二线后,他就一直期待着把怀庄的单品让协会专家组进行品评,只要能够过得了专家组的严苛要求,那怀庄酒业的酒体品质就能满足消费者的高标准要求。而从此次品评结果来看,“怀庄酒”酒体品质能够达到专家组要求,自然也能够满足消费者的需求。

 

从市场布局来看,怀庄酒业盘踞酱酒市场38年,产品已经辐射到全国29个省份,拥有代理商487家,此外多年以来积累的优质贴牌商,在市场方面,已经为怀庄酒业品牌化宣传铺垫好了良好基础,而随着以“怀庄酒”为核心的大单品战略逐步落地,怀庄酒业品牌化效应应该能逐步加强。

 

云酒头条认为,目前怀庄酒业具备酱酒品牌化发展的产能基础、市场基础和品质基础,而品牌化发展能否成功,要看“怀庄酒”大单品战略实施落地的具体情况而言,此外,未来十年,企业还需要根据自身人才储备、人才管理方面情况进行战略的优化升级和实施落地。

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